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Redazionale
di Rosario Previtera
11/06/2007 - Bontà e bellezze della provincia di Reggio Calabria
L’originale pubblicazione dal titolo “Gustovagando in provincia di Reggio Calabria” edita da Edimedia per la Provincia di Reggio Calabria è stata curata dall’agronomo Rosario Previtera, esperto di turismo enogastronomico. Il volume, ricco di splendide immagini, promuove le tradizioni gastronomiche e le principali pietanze tradizionali della provincia, coniugandole con le attrattive turistiche e naturalistiche del territorio provinciale. Il territorio provinciale viene appositamente suddiviso dall’autore in comprensori omogenei (Costa Viola, Piana di Gioia Tauro, Aspromonte e Parco, Riviera dei Gelsomini e Locride, Area Grecanica), dei quali vengono inoltre descritti gli itinerari escursionistici proposti dal CAI e le bellezze paesaggistiche, le risorse ambientali e storico-monumentali presenti sul territorio. Originale, all’interno della pubblicazione, risulta “L’atlante del gusto della provincia” e le descrizioni a sfondo geografico-sociale della nostra provincia da parte degli antichi viaggiatori del ’700. E’ il primo riuscito tentativo di organizzare le tradizioni gastronomiche della provincia secondo territori ben delineati e sulla scorta di itinerari escursionistici accattivanti, nella logica del moderno turismo enogastronomico, importante risorsa economica per una provincia ed una regione dove agricoltura, ruralità e turismo naturalistico ed escursionistico possono coniugarsi in maniera vincente. Si è cercato inoltre di sgombrare il campo dalle inesattezze ormai diffuse in merito alla definizione dei “prodotti tipici” distinguendo quelli a marchio da quelli “tradizionali” o solamente “caratteristici”. Infine, tramite “L’atlante del gusto” si vuole stimolare gli appassionati del settore ad approfondire ed integrare la ricerca avviata.
Gustovagando in provincia di Reggio Calabria
Edizioni EDIMEDIA (PT) per CAI e Provincia di Reggio Calabria
pp. 47 e foto a colori
Da richiedere a:
ecotouringcostaviola@virgilio.it
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